oignons confits et sauce béchamel.
tapenade d’anchois marinés à l’ail et oignons confits
crème de lentilles, lard caramélisé et poireaux confits au piment d’Espelette
courgettes au parmesan et polenta crémeuse.
salade de mache et chutney de figues
crème vanille et caramel beurre salée
farce à l’ancienne et sauce moutarde
carpaccio d’avocats, crème montée citron et agrumes confits
crémeux d’épinard, tagliatelles de courgettes et vierge de légumes
petits pois - carottes frais et jus réduit
pesto basilic et focaccia
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